中心提示：意大利威望比萨评测组织50 Top Pizza于27日发布“2025年全球50佳手艺比萨连锁店排行榜”，巴西三大品牌跻身榜单。……（国际食品网-）

  意大利威望比萨评测组织50 Top Pizza于27日发布“2025年全球50佳手艺比萨连锁店排行榜”，巴西三大品牌跻身榜单。“CNN巴西”网站报导，依据排行榜，在圣保罗市和里约热内卢市均设有分店的Bráz Pizzaria品牌接连第三年取得第四名的好成绩；在圣保罗市具有多家分店的1900Pizzeria品牌排在第14位；同样在圣保罗设有分店的La Braciera品牌居第19位。

  Bráz Pizzaria是2025年全球50佳手艺比萨连锁店排行榜前五名中仅有一个巴西品牌。“CNN巴西”网站

  巴西手艺比萨连锁店Bráz Pizzaria在圣保罗市具有八家门店，还在坎皮纳斯市（Campinas）和里约市各设有一家门店。它是2025年全球50佳手艺比萨连锁店排行榜前五名中仅有一个巴西品牌，其名为“50Top”的比萨（制造的进程中使用了五种巴西闻名奶酪）还荣获同一评测组织颁布的“2025年度最佳比萨奖”。

  50 Top Pizza评审团对这家巴西连锁店赞誉有加：“该品牌重视意大利风味与本地食材的交融，并精心制造面团，使其风味浓郁、发酵充沛、烘焙精准且结构均匀。终究烹饪出质量杰出的比萨。”

  1900Pizzeria品牌于1983年在圣保罗市维拉马里亚纳街区（Vila Mariana）一栋具有近百年前史的豪宅中创建。该品牌扩张敏捷，现在在圣保罗市运营着九家门店。

  面团是该品牌的特征之一。评审团特别指出，1900Pizzeria的面团“弹性十足、香气浓郁、饼皮洁净且形状完美，无论是经典配方仍是立异口味都能完美适配”。

  成立于2021年的La Braciera品牌致力于用意大利进口质料（如面粉）制造正宗的那不勒斯风味比萨。面团需通过长达72小时的发酵进程。该品牌现在在圣保罗市设有六家门店，还在坎皮纳斯市设有一家分店。

  本年早一点的时分，La Braciera曾荣获“2025年意大利制造”特别奖。该奖项旨在赞誉各比萨品牌对高质量、正宗风味以及意大利传统烹饪技艺的坚持。

  在2025年全球50佳手艺比萨连锁店评选中，意大利品牌Da Michele荣登榜首。这家于19世纪末在意大利那不勒斯创建的百年老店，已凭仗传统那不勒斯比萨工艺成为全国际模范。排在第二和第三位的分别是法国品牌Big Mamma Group和西班牙品牌Grosso Napoletano。

  本次发布的排行榜旨在对全球各大手艺比萨连锁品牌做评价和排名，仅包含至少具有4家分店的比萨连锁品牌，评选进程中重视一切门店的手艺比萨制造流程与工艺和美食质量。

  排行榜依据100多名匿名评委的评分进行编制。他们两人一组在全球各地的比萨连锁店进行当地检测查验，自掏腰包品味美食，并依照一系列规范评分。

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